Ses est un déterminant possessif.
Ces est un déterminant démonstratif.
Les distinguer
Les deux mots appartenant à la même classe grammaticale des déterminants, seul le sens permettra de les distinguer.
On écrit ses pour indiquer la possession (les siens, les siennes). On écrit ces pour montrer (ceux-ci, celles-ci).
Exemples
Barnabé a perdu ses lunettes : il ne voit plus rien !
Ces singes sont vraiment amusants : je pourrais les regarder toutes la journée.
En lien avec cette leçon sur les homophones « ses », « ces »
L’Alphabet Phonétique International
« ces » ou « ses » ? Orthographier les homophones dans des phrases
« ces » ou « ses » ? Orthographier les homophones dans un texte littéraire